红外线加热在食品加工中的卫生风险有哪些？

红外线加热是一种广泛应用于食品工业的热处理方法，它通过辐射的方式将能量传递给食物表面，从而快速提高温度。这种方法具有加热速度快、热效率高等优点，因此在食品的干燥、杀菌等方面得到了广泛应用。然而，使用红...